مطالعه شرایط بهینه تولید پلی گلوتامیک اسید از باسیلوس سوبتیلیس
مطالعه شرایط بهینه تولید پلی گلوتامیک اسید از باسیلوس سوبتیلیس
نوع فایل:PDF تعداد صفحات :10 سال انتشار : 1394 چکیده در این مقاله، مطالعه ای بر روی شرایط و روش بهینه جهت تولید پلی گلوتامیک اسید که یکی از محصولات فرایند تخمیر می باشد و توسط باکتری ها و عمدتاً توسط گونه های باسیلوس تولید می شود ، انجام پذیرفت . این بیوپلیمر دارای کاربردهایفراوانی در صنایع غذایی ، داروئی ، آرایشی ، تکنیک های غشایی و ... می باشد و به همین دلیل تولید صنعتی آن در سالیان اخیر مورد توجه قرار گرفته است. واژگان کلیدی پلی گلوکونیک...
بررسی امکان تولید آبمیوه سیب موز سین بیوتیک
بررسی امکان تولید آبمیوه سیب موز سین بیوتیک
نوع فایل :PDF تعداد صفحات :10 سال انتشار :1395 چکیده نتایج آنالیز واریانس کاهش شفافیت آبمیوه سیب موز و افزایش کدورت، کاهش بریکس نمونه ها، کاهش اندیس فرمالین را با گذشت زمان نشان می دهد. از دیدگاه ارزیاب ها نسبت به گذشت زمان ارزش نمونه ها کم شد. زنده مانی پروبیوتیک ها در طول 28 روز بررسی مناسب ارزیابی گردید. و این باکتری ها که در یخچال قابلیت زنده مانی را نداشتند در حضور اینولین این توانایی را بدست آوردند. به دلیل اهمیت و جایگاه تغذیه و سلامتی در...